Espresso Blend Đậm Vị 500g

Blend dựng riêng cho máy espresso: 70% robusta Đắk Lắk cho thân nước dày và lớp crema bền, 30% arabica Cầu Đất cho phần hương và hậu ngọt. Rang ở mức đậm vừa, dừng ngay sau khi hạt bắt đầu ra dầu — đủ đậm để không bị sữa lấn át, chưa tới mức có vị khét.

Thông số

• Khối lượng: 500g, dạng hạt nguyên
• Mức rang: đậm vừa (giữa lần nổ thứ nhất và thứ hai)
• Vị: socola đen, hạt rang, hậu ngọt kéo dài, độ chua thấp
• Đóng gói: túi tráng nhôm có van một chiều, có ghi ngày rang

Hợp với ai

Quán dùng máy espresso, văn phòng có máy tự động, và người pha tại nhà thích cà phê sữa đậm. Cũng pha phin được nếu xay mịn vừa, nhưng lúc đó nên giảm còn 20g bột cho 40ml nước.

Gợi ý pha

Espresso: 18g bột cho 36ml nước, chiết trong 25–30 giây. Nước chảy nhanh hơn thì xay mịn lại một nấc. Cappuccino và latte dùng đúng liều đó, sữa đánh tới khoảng 60°C là vừa ngọt tự nhiên.

Chúng tôi rang theo mẻ nhỏ và giao trong vòng bảy ngày kể từ ngày rang. Gói đã mở nên dùng hết trong ba tuần, để nơi khô mát, không cất tủ lạnh.